[观点]“人造肉”将不会是一种长期趋势

“我不确定看起来和尝起来像肉的植物性食物是一种长期的趋势，” 尼科尔说道，他认为消费者会在他们的饮食中转向更多的植物替代品，但他们不一定100%致力于素食主义或纯素食主义。

他补充道，“以植物为基础的肉类替代品的加工方式，与我们的品牌宗旨并不相符”。

此前，尼科尔曾批评过Beyond Meat，该公司生产一种从豌豆蛋白中提取的肉类替代品。根据Chipotle公司网站介绍，其宗旨是始终优先提供“用真实食材制成的真实食物”。

据统计，植物性食物的数量还是在上升。根据美国植物食品协会的数据，去年美国植物性肉类替代品的销量增长了10%。

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