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其使用了一次性纸基电化学传感器条,其含有掺杂了氮原子的石墨烯纳米血小板。
当将干辣椒样品加入到含乙醇的溶液中并摇晃后,滴一滴乙醇液体放在辣椒条上。样品中的辣椒素在跟石墨烯和氮混合时被氧化并产生电流–辣椒素浓度越大,电流就越高。
因此,通过测量电流的强度,Chilica-Pod就能确定辣椒中辣椒素的含量。这些信息会显示在与之相连的智能手机的屏幕上,而智能手机此时正在运行一个专用的应用。
截止到目前,这项技术已经在六种辣椒上进行了测试,其所提供的辣椒素读数跟从笨重、昂贵的实验室设备中获得的读数一致。
除了被消费者、杂货店和餐馆老板等人使用外,该设备还可能用于生产含有辣椒素的药品。除此之外,据称这种化合物还能燃烧脂肪、减轻疼痛、降低糖尿病患者胰岛素峰值。
相关研究报告已发表在《ACS Applied Nano Materials》上。
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