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就餐时他指出，包子“感觉里面全是肥肉”“特别腻”“面皮粘牙”，并称“100块钱两屉有点贵。”不过，他也表示，“没有那么难吃”，并认为“这种质量20块钱差不多了，100块钱两屉有点贵”。在服务方面，谷岳认为“还行”“没那么恶劣”。
随后，微博账号“王府井狗不理餐厅”发布声明，称该视频一切恶语中伤的言论均为不实信息，在未征得王府井狗不理餐厅同意下，私自拍摄、剪辑，侵犯了餐厅的名誉权，要求立即停止侵权行为，并公开道歉，还表示已经报警。
今天，该视频拍摄者谷岳在接受媒体采访时表示，发布这个视频没有任何恶意，并非针对狗不理，视频内容是自己的真实体验。
“一开始我也没想去做狗不理或者谁家的餐厅，我就想说，那些评分特别差的，是真的那么差，还是其实也没事。我就搜了一个离我住的比较近的地儿，就王府井这儿，然后当时划了很久，确实最低的评分就是天津狗不理包子。如果它是（评分）倒数第二、第三个，我可能也不会去他们家（王府井狗不理）。”
当被问到，王府井狗不理餐厅说视频有不实信息，谷岳回应说：“这哪有不实，我们拍吃的喝的，有好的体验我发了，有坏的体验我就不能发吗？我发我真实的体验。我并没有做错。”
谷岳说，目前狗不理方面并没有和自己有任何接触，也没有接到警方的任何通知。
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