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7月23日，生鲜电商每日优鲜宣布完成最新一轮4.95亿美元融资，据悉，此轮融资由中金资本旗下基金领投，工银国际、腾讯、阿布扎比资本、苏州常熟政府产业基金等多家机构跟投资，这也成为了生鲜到家行业迄今为止最大规模的融资。
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融资规模刷新行业记录，生鲜赛道“变奏”进行时
疫情过后，大量用户涌入生鲜电商平台，让订单呈爆发式增长，生鲜线上渗透率急速提升，需求侧的井喷让生鲜电商迎来了发展的契机，生鲜赛道急速升温。
据艾瑞网《2020年中国生鲜电商行业研究报告》显示，2020年受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将会有显著地提升，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。
疫情期间需求端的暴涨一方面进一步培养了市场与消费习惯，另一方面也凸显出以每日优鲜为代表的生鲜电商作为“生活基础设施”的意义。
相对于其他电商品类来说，生鲜电商环节复杂，对运输、储存的要求更高，但是生鲜在人们生活中又是高频刚需的场景，随着线上化的加剧，生鲜电商也将成为消费者家庭生活中不可分割的一部分。
既然是不可或缺的基础设施，意味着生鲜电商也是一个“好赛道”，但行业潜力再大，总需要有企业去不断开拓才行，而每日优鲜，正是走在生鲜电商行业前列的“开拓者”。
据悉，每日优鲜最新一轮的4.95 亿美元，是生鲜到家行业迄今为止最大规模的一笔融资，资本市场对于每日优鲜价值的认可，也推动着它成为用户的新“线上生活基础设施”。
比如疫情期间，每日优鲜提出的“口袋深度”理念并就得到了进一步验证，王珺在采访时提到：“一旦你成为一个用户30%-50%口袋深度提供方的时候，基本上就开始取代线下业态了。从结果上我们看到，过去一个月我们平均客单价从疫情前的85~90元提到了120元，峰值甚至达到150元。”
作为本轮融资领投方，中金资本总裁肖枫表示：“生鲜到家是一个有万亿规模的大市场，也是社区零售线上化的高频入口，每日优鲜拥有行业领先的高经营质量，已连续六个月在全国范围内实现了经营性正现金流，更重要的是，我们看好基于数字化连锁和重仓供应链的核心能力，这不仅是持续健康增长的底层驱动因素，更是未来的核心竞争壁垒。”
投行的态度也透露此次融资背后的行业风向，每日优鲜此次获得融资更深层次的含义在于：生鲜赛道进入“变奏阶段”，即更追求经营质量的阶段。
生鲜电商拥有巨大的前景，但是淘金也并没有那么容易，真正能够做好的人并不多，比如前段时间被爆出资金链问题的社区生鲜电商“妙生活”，去年同样被曝出陷入资金泥潭的“呆萝卜”，就连“小象生鲜”也在今年4月关闭常州和无锡两地5家门店。
毫不夸张地说，在包括生鲜电商在内的零售新业态中，能规模盈利的只有1%的极少数。
而每日优鲜显然属于那极少数的盈利的1%，目前每日优鲜连续六个月在全国范围内实现了经营性正现金流，它也是唯一一个拥有全国分布式连锁网络的企业，并把这个网络做的效率比超市更高，跑通经济模型的玩家。
之所以能够规模盈利，在于每日优鲜深谙“供需之道”。
互联网的本质是做渠道，链接供需，每日优鲜所在生鲜电商赛道，本质上也是在链接供需，核心在于提升供需的链接效率。
比如，在与C端需求的链接上，每日优鲜独具特色的前置仓模式，将商品前置到距离消费者更近的场景，提高了物流配送效率及体验，让消费者得到更加便利、更加极致的消费体验，实现与消费者的深层次链接。
在与供给端的连接上，每日优鲜利用技术做抓手，建立智慧物流体系，所有仓的库存管理、路由管理和进销存管理都是基于数据进行，同时建立了一套生鲜采购标准化系统，从源头起进行商品的标准化选品、采购、定价、收货和分选，大大提高了商品从田间到消费者舌尖的流通效率，最大程度为供给端赋能。
深度链接供需之后，每日优鲜着手提高供需的链接效率，方法则是“精细化运营”。
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生鲜电商精细化运营“量变”到商业“质变”
每日优鲜创始人兼CEO徐正在接受采访时曾言：生鲜和零售是长价值链、低毛利的生意。这样的价值特质注定了企业本身要更加注重“量变”到“质变”的长期主义哲学。这样的长期主义体现在两个方面，一是把供给侧的壁垒做厚，二是智慧连锁模式下，技术量变引发商业质变，把护城河做宽。
生鲜电商是一个极度考验供应链的行业，疫情让生鲜线上玩家之间的竞争进入了新阶段，更加比拼供给侧的核心能力。
在供给侧的核心能力上，一方面，以数字化的前置仓模式建立壁垒，另一方面，以长期的技术、运营、供应链等方面的持续投入和打磨不断把壁垒做厚。
所谓壁垒，其实就是不可复制性，对于每日优鲜来讲，一方面是优质供应体系的不可复制，其次则是智慧连锁模式下的数据管理驱动不可复制。
生鲜电商竞争的关键是供应链和运营能力的比拼，每日优鲜坚持对买手团队构建、账期政策等的长期投入，和头部供应商展开战略合作，获得行业里商品的独家价格，与越来越多供应商形成长期共赢的合作关系，从形成不可复制的优质供应体系。
数字化的前置仓需要运用到分布式的数字化连锁管理系统，每日优鲜在数字化等核心技术上也在持续投入。据了解，每日优鲜搭建了超过500人的技术团队，每年会在技术上投入数亿元。
在智慧连锁战略里，每日优鲜的会将商品、物流、营销三大业务总共拆分出 300 个环节，再对其一一进行标准化、数字化和智能化的升级，这一模式克服了过去零售行业很难实现跨区域、跨品类的高效复制的缺点，构成了每日优鲜的护城河。
据悉，每日优鲜通过智慧供应链的数据，能够把生鲜损耗控制在1%左右，而这对于传统生鲜零售来说，是不可思议的。
传统生鲜的规模化痛点在于单店盈利模型的不可控，而每日优鲜通过数字化的前置仓精准运营，得以实现单店盈利“可复制”，从而突破传统生鲜零售天花板，形成规模化盈利。
通过技术赋能与商品、物流、运营的不断升级与迭代，“技术量变”引发“商业质变”，每日优鲜的护城河自然越来越宽。
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从“排位赛”到“淘汰赛”，核心运营效率是关键
生鲜到家是近几年资本较为关注的行业之一，但随着互联网巨头入局，行业开始进入转折点。
如果说，生鲜电商的“上半场”是一场资本市场角逐的“排位赛”，那么如今的生鲜电商赛道正在进行的则是一场“生死较量”的“淘汰赛”，而经营质量及其背后的运营效率则成为能否笑到最后的关键。
据王珺透露，每日优鲜本轮所融资金，将主要用于公司智慧连锁技术和供应链能力的打造，而非市场营销补贴。对于每日优鲜来说，智能化闭环管理本就是每日优鲜的核心竞争力之一，本轮融资之后，每日优鲜也能获得更多的资源和耐心，不断打磨数据驱动下的精细化运营。
这样一来，数据化智能化的闭环运营管理能力，或将成为这场“淘汰赛”中每日优鲜进一步提高运营效率的关键能力。
徐正常说：春天是创新的土壤，冬天是伟大的朋友。春天会孵化很多创新的种子，不同的模式和业态，不同的团队和基因。但到了冬天，就会被检验，被淘汰，留下真正优秀的物种。
如果没有长期主义思维，一个企业很容易在行业冬天就被淘汰掉， 就像生鲜电商领域从前的“排位赛”到如今“淘汰赛”的过程中，只有足够优秀的物种才能经受住考验，只有百分之一的玩家才能实现盈利，像每日优鲜这样长期坚持做有价值的事，能够获得行业最大规模的融资也就不足为奇了。
随着行业的深入发展，这样的长期价值将进一步释放，成为企业自身的增长动能。而通过此次行业最大规模融资，每日优鲜将进一步做好数据驱动的精细化运营，以此为突破点，每日优鲜将跨越行业周期，成为生鲜到家新商业形态的成功范例。
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