素食疗法成功缓解了克罗恩病

该研究结果最近发表在《营养素》杂志上，研究人员解释说，超过一年的常规治疗无法使这种病人的病情缓解。然而，当这位未具名的患者在40天的观察期间转为以植物为基础的饮食时，病情发生了积极的变化。

在此期间，患者的症状包括严重的腹痛和疲劳感完全消失。由于疾病见好，患者决定坚持以植物为基础的饮食，他在此期间的食物结构被描述为完全不包含动物产品以及加工食品。其饮食包括豆类（豆类，扁豆，豌豆等），水果，蔬菜和全谷物。患者的克罗恩病在那段时间内完全缓解，并且测试发现肠道粘膜愈合，这位未透露姓名的男子不用服药就能控制病情。

基于植物的饮食缓解病情的确切原因仍不清楚，但研究人员指出，较高的纤维摄入量 – 促进有益的肠道细菌产生 – 可能是一个促成因素。过去的研究发现，加工食品和肉类，特别是红肉，对身体有炎症加剧的作用。

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