美国前农业部长：没有证据显示人造肉比肉类更健康

饮食相关疾病是美国人的头号死因。Glickman此前在纽约时报上撰文，公开呼吁美国国立卫生研究院成立专门从事营养研究的新机构：

我们研究心脏病、癌症、关节炎、阿尔茨海默氏症等主要疾病，但在如何预防疾病方面我们做得不够，而食物是其中很大一部分。

我当然支持以植物为基础的肉类，但我不认为任何人应该把它视为涅槃或解决问题的唯一办法。

今年以来，人造肉概念股Beyond Meat遭到市场的热捧，自5月2日上市以来，其股价就其25美元的IPO价格已经上涨超200%。

巴克莱分析师此前预测称，未来10年，“人造肉”将成为一个价值1400亿美元的行业。

而Bernstein分析师Alexia Howard则指出，人造肉未来十年仅美国市场就有望达到405亿美元的规模。

其指出尽管Beyond Meat面临着来自行业内强劲竞争对手Impossible Foods等品牌的压力，但市场对人造肉不断增长的需求将使行业能够容纳更多的品牌共存，另一方面，中国地区非洲猪瘟导致的猪肉价格上涨也会成为利好人造肉制品的因素。

此前，另一家“人造肉”公司Impossible Foods拿到了由淡马锡和李嘉诚的维港投资(Horizons Ventures)领头的新一轮3亿美元融资，这使得其估值达到20亿美元。

公司在不久前刚刚宣布和美国著名快餐连锁店汉堡王进行合作。汉堡王宣布将使用该公司的人造肉在超过7000家门店中推出“不可能皇堡”（Impossible Whopper）。汉堡王打算在今年年底前将这款新产品推向国际市场。

本文素材来自互联网